Die Pinzgauer Ziegen sind mittel- bis großrahmige, ausschließlich behornte Gebirgs-ziegen und besitzen ein kräftiges Fundament. Der Kopf ist charakteristisch mit schwarzer Maske und teilweise mit braunen Abzeichen. Der Hals ist kräftig, die Farbe der Ziege ist katanienbraun mit schwarzem Aalstrich. Die Böcke haben eine schwarze Brust, bei den Jungtieren und den weiblichen Tieren ist die Brust schwarz/braun ge-stichelt. Die Beine sind ebenfalls schwarz.
Das Fell ist mittellang. Ein typisches Zeichen der Pinzgauer Ziege ist das dreifarbige Haar, die Haarspitze ist schwarz, in der Mitte braun und am Haaransatz ist jedes Haar grau. 

Körpermaße: